Teintez naturellement quelques œufs durs en bleu en les plongeant dans une décoction d’hibiscus.
- L’hibiscus comestible, également appelé karkade, thé rose d’Abyssinie ou bissap au Sénégal, se boit en tisane, connue pour « ses vertus minceur, drainantes et digestives » selon le site des thesdelapagode.com. Cette plante tinctoriale produit des pigments bleus-violets utilisés en teinture.
Attention : on parle ici de la variété hibiscus sabdariffa et non de la fleur d’hibiscus qui n’est PAS comestible.
Pour extraire les pigments d’une plante, il suffit de la faire bouillir selon le principe de la décoction. Ici, on utilisera de l’hibiscus sec en vrac ou en sachet à verser dans une casserole d’eau froide, que l’on portera à ébullition au moins 10 minutes.
Réalisation
Pour des œufs frais
- verser une tasse de plantes séchées ou deux sachets de tisane d’hibiscus directement dans une casserole d’eau froide avec vos œufs.
- Porter l’ensemble à ébullition au moins 15 minutes.
- Laisser refroidir.
- Couvrir et placer au réfrigérateur plusieurs heures.
Pour des œufs déjà durs
- Versez votre décoction d’hibiscus sur les œufs durs mis dans un récipient (ils doivent être complètement submergés).
- Couvrir et placer au réfrigérateur plusieurs heures.
+ Plus la décoction sera forte, plus le temps d’ébullition et de trempage seront longs, plus les œufs seront bleus. La teinte sera plus marquée sur des œufs blancs. Et si vous n’avez pas d’hibiscus, la recette est valable avec du chou rouge. Dans tous les cas, ces œufs seront comestibles ^-^
