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Quelques burons, les anciennes « cabanes à fromages » des hauts plateaux du Massif central, ont été reconvertis en gîte d’étape. L’occasion d’un séjour original et de vacances insolites dans un cadre exceptionnel, en Aubrac ou dans le Parc naturel régional des volcans d’Auvergne, dans les Monts du Cantal ou les Monts Dore.