Recette vegan thaï • Plumetis Magazine

Une recette vegan de riz et légumes à la sauce thaï. Très simple et appétissante.

Ingrédients

100 gr de riz thaï parfumé
50 gr de tofu
15 gr de soja
15 gr de courgette
15 gr de poivron
15 gr de carotte
15 gr de bambou
15 gr de chou rouge

Préparation

Faire sauter les légumes dans un wok à feu vif pendant 30 secondes avec un filet d’huile afin de garder leur croquant.
Pour la sauce : mélanger une cuillère de sauce soja salée avec un demi citron vert pressé.
Placer le riz dans un bol, mettre les légumes à côté, verser la sauce selon votre envie et parsemer de ciboulette thaï.

Pitaya est un réseau de restaurants sous influence thaï : on y déguste des plats cuisinés au wok à la minute et préparés sous les yeux des clients.

L’aventure débute en 2010, avec l’ouverture d’un premier restaurant en plein centre ville de Bordeaux. L’idée de développer un concept tendance et adapté aux nouveaux modes de consommation contemporains prend vie. Aujourd’hui, Pitayea s’agrandit et se développe en franchise dans toute la France et à l’étranger.